Koroški župani in županja danes kuhajo »Županovo ižino«

V prostorih šolske kuhinje Srednje šole Slovenj Gradec in Muta poteka že osma izmed dvanajstih izkustvenih delavnic v okviru projekta sodelovanja Spodbujanje kratkih dobavnih verig – Koroška košta. Tokratni kulinarični dogodek z naslovom »Županova ižina«, ki ga je pripravilo Društvo kmetic Mislinjske doline, je prinesel prav posebno medgeneracijsko in regijsko povezovanje.  

Za štedilniki so združili moči župani in županji koroških občin – med njimi županja občine Muta Angelca Mrak, župan občine Vuzenica Franjo Golob, župan občine Mislinja Bojan Borovnik, župan Mestne občine Slovenj Gradec Tilen Klugler, župan občine Mežica Mark Maze, podžupan občine Dravograd Robert Plimon in podžupan občine Prevalje Stašo Lodrant ter tudi župan Občine Ravne na Koroškem dr. Tomaž Rožen. Strokovno mentorstvo in pomoč pri pripravi »ižine« predstavnikom lokalnih skupnosti nudijo izkušene kmetice kot mentorice ter dijaki programa Gastronomija s Srednje šole Slovenj Gradec in Muta. Vsi sodelujoči so si nadeli predpasnike ter s skupnimi močmi pripravili tradicionalno koroško košto, tokrat pod imenom »Županova ižina«.  

Namen edinstvenega dogodka je bil na praktičen in doživet način povezati lokalne politike, izkušene gospodinje ter mlade gastronomske upe. Z deljenjem trikov in tradicionalnih receptur skrbijo za pristno ohranjanje ter prenos dragocenega znanja o pripravi lokalnih jedi treh koroških dolin.  

Izkustvena delavnica je del širšega projekta, ki ga izvajata LAS Mislinjske in Dravske doline 2027 ter LAS Mežiške doline skupaj s partnerji. Gre za vzpostavitev in utrditev blagovne znamke Koroška košta, ki spodbuja uporabo lokalno pridelanih surovin, dviguje kakovost ponudbe ter krepi prepoznavnost koroške prehrambne dediščine.

Dogodek se je po dopoldanskem ustvarjanju za štedilniki zaključil s skupno degustacijo pripravljenih dobrot, kjer so vsi sodelujoči in obiskovalci lahko okusili sadove uspešnega medgeneracijskega sodelovanja.

O Koroški košti

KOROŠKA KOŠTA je naslov Projekta sodelovanja dveh slovenskih LAS – LAS Mežiške doline in LAS Mislinjske in Dravske doline 2027, ki je bil izbran na 1. Javnem pozivu LAS Mežiške doline. Partnerji v projektu so Koroški pokrajinski muzej, KGZS-Kmetijsko gozdarski zavod Celje in A.L.P. Peca d.o.o. Polno ime projekta je 𝐒𝐩𝐨𝐝𝐛𝐮𝐣𝐚𝐧𝐣𝐞 𝐤𝐫𝐚𝐭𝐤𝐢𝐡 𝐝𝐨𝐛𝐚𝐯𝐧𝐢𝐡 𝐯𝐞𝐫𝐢𝐠 – 𝐊𝐨𝐫𝐨𝐬̌𝐤𝐚 𝐤𝐨𝐬̌𝐭𝐚.

Namen projekta je vzpostavitev enotne blagovne znamke Koroška košta, ki bo povezala lokalne ponudnike, spodbujala uporabo lokalnih virov in kratke dobavne verige ter na ta način izboljšala kakovost kulinarične ponudbe v Mežiški dolini. Koroški pokrajinski muzej je že postavil strokovne temelje z raziskavo, razstavo in katalogom jedi.

Blagovna znamka bo povečala prepoznavnost regije, odprla nove tržne priložnosti in prispevala k razvoju avtentične kulinarične ponudbe. V okviru projekta bodo pripravili pravilnik za certificiranje produktov, oblikovali in izdali certifikate ter izdelali katalog certificiranih ponudnikov, ki ga bodo predstavljali na sejmih in prireditvah. Prav tako bodo organizirane delavnice o koroških jedeh za širjenje kulinarične dediščine.

Končni cilj projekta je, da Koroška postane prepoznavna kot regija vrhunske in avtentične kulinarike.