June Yun & Vid Jamnik – Blueberry Night z D.tajlom

V sklopu 21. Festivala slovenskega jazza je pred Villo Park Ravne potekal glasbeni večer, prežet z jazzovskimi standardi (Blueberry Hill, Apple Honey, Sweet Pumpkin, Days of Wine and Roses, Ice Cream (I Scream, You Scream …)), kLasjeR

Ponosni na mladega kreativnega soseda – večkrat nagrajenega in mednarodno uveljavljenega chefa Jureta Dretnika iz slovenjgraške restavracije GT19 – so se D.tajlovci skozi preplet kulinarike, mode, fotografije, ilustracije in oblikovanja prostora podali na raziskovanje harmonije okusov. Barvito ulično kolekcijo so posneli v sodelovanju s fotografom Matjažem Merčnikom. Za pravo ujemanje okusov in podob je Dretnik pripravil drobne, estetsko dovršene in barvite specialitete (finger food). Rad se poigrava s kontrasti ter izzivalno uporablja sestavine, ki sicer niso značilne za določene jedi. Njegovo vodilo ostaja lokalno, sezonsko in trajnostno kuhanje brez odpadkov, v ospredju pa so vedno vrhunske tehnike in drobna presenečenja.

Jazz in vrhunska kulinarika že dolgo sobivata v isti zgodbi: improvizaciji, razkošju občutkov in iskanju ravnotežja. Izbrane, improvizirane kompozicije, navdihnjene s kulinaričnimi mojstrovinami, so bile raznolike – lahkotne, slane, sladke in začinjene.